Cette tarte porte le nom de "Pumpkin Pie" au Canada/ Québec et aux Etats-Unis.

Thanksgiving= Canada= le 2ème lundi du mois d'octobre

                  = Etats-Unis= le 4ème jeudi du mois de novembre.

Prévu pour 2 tartes moyennes.

ingrédients:

2 rouleaux de pâtes sablé

400 gr de potiron (ou citrouille)

3 oeufs + 1 jaune d'oeuf

120 gr de cassonade

12 cl de sirop d'érable

35 cl de crème liquide(30% de matière grasse)

1 cc. de cannelle en poudre

1 cc. de gingembre en poudre

1/2 cc. de noix de muscade

préparation:

Otez la peau du potiron( ou citrouille), videz le( ou la)et coupez en cubes.

Faites cuire vos morceaux( de citrouille) potiron dans de l'eau bouillante pendant 15 min. environ

( la chair doit être tendre).

Egouttez et passez les morceaux au mixeur jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 170°.

Disposez la pâte sablée dans le moule, recouvrez de papier sulfurisé et d'haricots secs.

Faites cuire à blanc environ 15min.

Battez les oeufs, le jaune d'oeuf et la cassonade pour que le mélange blanchisse et mousse légèrement.

Rajoutez le sirop d'érable et les épices( gingembre, muscade et cannelle) puis la purée de potiron( citrouille).

Mélangez et incorporez la crème.

Versez l'appareil sur le fond de tarte et faites cuire 30 min( toujours à 170°).

Servez la tarte  froide( fraîche) accompagnée de chantilly maison peu sucrée( 30cl de crème liquide à 30% de matière grasse + 3cc de sucre en poudre).

Si vous n'avez pas le temps, prendre une bombe de chantilly.

"Petit +", mettre un peu de colorant alimentaire dans la crème pour la chantilly, exemple vert pour Halloween.

                                    Effet garantie.