ingrédients:      10 cl de crème liquide très froide

                            200 gr de chair de crabe

                            ( les miettes de surimi saveur crabe fonctionne très bien aussi)

                            3 gros avocats bien mûrs

                            1/2 cc de tabasco( pas obligatoire)

                            1/2 citron

                            1 bouquet de ciboulette fraîche

                            2 tomates pelées et coupés en dés

                            1 paquet de feuille de brik

                            100 gr de beurre

                             plusieurs feuilles de basilique fraîche( pas obligatoire)

                             sel, poivre

Préparation:

Versez- la crème bien froide dans un saladier et fouettez- la jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Révervez- la au réfrigérateur le temps de préparer les autres ingrédients.

Epluchez et dénoyautez les avocats, passez- les au mixeur avec le tabasco, le jus de citron, du sel et du poivre.

Mélangez la crème d'avocat et les miettes de crabe en ajoutant la ciboulette ciselée et les dés de tomate.

Préchauffez le four à 150°C(th5).

Etalez une feuille de brik sur le plan de travail.

Badigeonnez- la de beurre fondu, ajoutez quelques feuilles de basilic, recouvrez d'une autre feuille de brik et beurrez-la  également.

Découpez des cercles de 7-8 cm de diamètre (ou autres forme carré, triangle ect...)

Veuillez à bien mettre la feuille de basilic au milieu du cercle.

Préparez 12 disques de brik.

Faites cuire les disques env. 7 min. au four, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Sur chaque assiette, déposez 1cs de farce et recouvrez d'un disque de croustillant.

Recommancez l'opération pour faire trois étages en tout. Servez vite.

                                                                                                        à  Anne Catherine!